A busca por alimentos está se tornando cada vez mais popular em todo o país no momento e não é apenas gratuita, mas também pode fornecer nutrientes vitais que simplesmente não são comidos o suficiente. As urtigas não são exceção, sendo ricas em vitaminas A, C, ferro, potássio, manganês e cálcio.
Diz-se que é semelhante ao espinafre depois de cozido, há cinco subespécies distintas de urtiga que são nativas da Europa, Ásia, América do Norte e norte da África, onde a urtiga tem sido usada como uma boa fonte de alimento pelas pessoas há centenas de anos, e também desempenharam papéis cruciais tanto em roupas quanto em remédios.
A urtiga é uma planta particularmente conhecida por muitas pessoas e é comumente encontrada não apenas no campo, mas também em parques e jardins em toda a sua área de distribuição nativa ... então aqui está uma receita para transformar essas plantas indesejadas no jardim em um saudável e almoço delicioso:
Sopa de Urtiga(serve 4)
Lave e escorra as urtigas antes de aparar os talos e separar cuidadosamente as folhas do talo.
Pique a cebola, o alho e as batatas e frite em uma panela grande até que amoleçam e comecem a dourar.
Adicione as folhas de urtiga com um litro de água fervente e o caldo e deixe cozinhar por 10-15 minutos até que a batata esteja macia.
Depois de esfriar, bata a sopa em um liquidificador antes de retornar à panela para reaquecê-la.
Sirva com um toque de creme de leite por cima, junto com pão integral quente e crocante e manteiga.
Notas Use luvas ao pegar e manusear as urtigas para evitar picadas. Use apenas as folhas mais novas e mais frescas, descartando as maiores e mais velhas. As urtigas estão no seu melhor na primavera e muitas vezes não são comestíveis depois de junho. A sopa pode ser facilmente congelada, mas não adicione o creme até que você coma para garantir que tenha o melhor sabor possível ... Divirta-se!
